Hash de Camote y Salchicha
Este sustancioso hash de camote y salchicha es una opción deliciosa y reconfortante para el desayuno o el brunch. Combina la salchicha sabrosa con la dulzura del camote y un toque de especias. Es una comida de un solo sartén, fácil de preparar y perfecta para compartir o disfrutar en una mañana tranquila.
Vamos a cocinar.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega 1 libra de salchicha para desayuno al sartén, desmenuzándola con una cuchara. Cocina por 5-7 minutos, o hasta que esté dorada y bien cocida. Escurre el exceso de grasa y reserva la salchicha.
Añade 2 camotes medianos picados y 1/2 cebolla amarilla mediana picada al mismo sartén. Cocina a fuego medio durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camotes estén tiernos y ligeramente caramelizados.
Incorpora 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Cocina por 1 minuto más, revolviendo constantemente, hasta que desprendan su aroma.
Regresa la salchicha cocida al sartén con la mezcla de camote. Revuelve para combinar y calienta por 2-3 minutos.
Sirve caliente, opcionalmente coronado con un huevo frito o perejil fresco.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.