Halva Turca de Sémola con Agua de Rosas y Pistachos
Este exquisito postre turco presenta un fragante halva de sémola, delicadamente infusionado con agua de rosas y salpicado de crujientes pistachos. Es un dulce reconfortante y sorprendentemente fácil de preparar, perfecto para compartir en cualquier ocasión.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, combine el azúcar granulada y el agua. Lleve a ebullición suave a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retire del fuego e incorpore el agua de rosas. Reserve.
En una sartén grande de fondo grueso o una olla, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio.
Añada la sémola fina a la mantequilla derretida. Cocine, removiendo constantemente, durante 8-10 minutos, o hasta que la sémola adquiera un color dorado claro y desprenda un aroma a nuez. Tenga cuidado de que no se queme.
Vierta con cuidado el almíbar tibio de azúcar y agua de rosas sobre la mezcla de sémola, removiendo continuamente. La mezcla burbujeará vigorosamente. Reduzca el fuego a bajo.
Continúe removiendo hasta que la sémola absorba todo el líquido y espese, aproximadamente 5-7 minutos. Deberá despegarse de los lados de la sartén.
Incorpore los pistachos picados gruesamente.
Retire del fuego, cubra la sartén y deje reposar durante 5 minutos para que la sémola se hinche completamente.
Sirva el halva en recipientes individuales o en una fuente grande. Decore con una pizca de canela molida y pistachos adicionales, si lo desea. Sirva tibio o a temperatura ambiente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.