Halászlé Húngaro Tradicional con Bagre

Caliente el aceite vegetal en una olla grande o cacerola de hierro fundido a fuego medio. Agregue las cebollas picadas y cocine hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente 8-10 minutos.

Retire la olla del fuego. Incorpore el pimentón dulce húngaro y el pimentón picante húngaro (si lo usa). Mezcle bien con las cebollas, asegurándose de que el pimentón no se queme.

Vuelva a colocar la olla a fuego medio. Agregue el pimiento verde picado y el tomate. Cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

Vierta el caldo de pescado, luego agregue la sal y la pimienta negra. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se mezclen.

Agregue los trozos de bagre al caldo hirviendo. Revuelva suavemente para sumergir el pescado. Continúe cocinando a fuego lento sin tapar durante 10-12 minutos, o hasta que el bagre esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Sirva caliente.