Ginataang Mais Filipino (Maíz Dulce con Leche de Coco)
Este cremoso y reconfortante postre filipino presenta granos de maíz dulce cocidos a fuego lento en una rica leche de coco, endulzados con azúcar y a menudo realzados con un toque de sal. Es un capricho sencillo pero satisfactorio, perfecto como merienda o postre ligero.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, combina los granos de maíz dulce escurridos, la leche de coco entera, el azúcar granulada y la sal. Mezcla bien para combinar.
Lleva la mezcla a un hervor suave a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Cocina durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
En un tazón pequeño, bate el agua y la maicena hasta que no queden grumos, creando una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla de maicena en la mezcla de maíz hirviendo a fuego lento, revolviendo continuamente. Continúa cocinando a fuego medio durante 3-5 minutos, o hasta que la mezcla espese a la consistencia deseada.
Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de servir. El Ginataang Mais se puede disfrutar caliente o frío.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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