Ginataang Gulay Filipino (Verduras en Leche de Coco)
Este vibrante Ginataang Gulay Filipino es un plato reconfortante y lleno de sabor que combina una variedad de verduras cocinadas a fuego lento en una rica y sabrosa leche de coco. Es una receta sencilla y familiar que te transportará directamente a Filipinas con cada bocado.
Vamos a cocinar.
Calienta una cucharada de aceite de cocina en una olla grande o sartén profunda a fuego medio.
Agrega el ajo picado, el jengibre en juliana y la cebolla picada. Sofríe durante 3-5 minutos hasta que la cebolla esté translúcida y fragante.
Vierte la lata de 13.5 onzas de leche de coco y 1/2 taza de agua. Lleva la mezcla a un hervor suave, revolviendo ocasionalmente.
Añade la calabaza kabocha en cubos y las judías largas a la olla. Tapa y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, o hasta que la calabaza empiece a ablandarse.
Incorpora la berenjena en cubos, la sal y la pimienta negra. Continúa cocinando a fuego lento, sin tapar, durante otros 7-10 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas y la salsa se haya espesado ligeramente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente acompañado de arroz al vapor.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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