Gambas al Ajillo con Pan Crujiente
Esta tapa española clásica presenta gambas suculentas cocinadas rápidamente en aceite de oliva con abundante ajo y un toque picante. Es un plato sencillo pero increíblemente sabroso que se prepara en minutos, ideal para una cena entre semana o para agasajar a sus invitados.
Vamos a cocinar.
Seque las gambas con papel de cocina. Sazónelas con sal y pimienta negra.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o cazuela a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
Añada el ajo en láminas y las hojuelas de pimiento rojo al aceite caliente. Sofría durante 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, con cuidado de que no se queme.
Incorpore las gambas sazonadas y el pimentón ahumado a la sartén. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que las gambas se pongan rosadas y opacas.
Retire la sartén del fuego. Agregue el perejil fresco picado.
Sirva inmediatamente directamente de la sartén, con abundante pan crujiente para mojar en el sabroso aceite de ajo.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.