Gachas de Trigo Sarraceno Estonias con Bayas y Miel
Estas reconfortantes gachas de trigo sarraceno, inspiradas en la cocina estonia, son una forma nutritiva y deliciosa de comenzar el día. El trigo sarraceno, de sabor terroso, se cocina a fuego lento hasta que está tierno, y luego se adorna con una vibrante mezcla de bayas frescas y un chorrito de dulce miel.
Vamos a cocinar.
Enjuague 1 taza de granos de trigo sarraceno a fondo bajo agua fría corriente usando un colador de malla fina hasta que el agua salga clara. Esto elimina cualquier polvo o residuo.
Combine los granos de trigo sarraceno enjuagados, 2 tazas de agua y 1/4 de cucharadita de sal en una cacerola mediana. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el agua se absorba y el trigo sarraceno esté tierno.
Retire la cacerola del fuego y déjela reposar, tapada, durante 5 minutos para permitir que el trigo sarraceno se cocine al vapor y se esponje.
Divida las gachas de trigo sarraceno cocidas en dos tazones. Cubra cada porción con 1/4 de taza de bayas mixtas y rocíe con 1 cucharada de miel. Si lo desea, añada un chorrito de leche.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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