Gachas de Mijo Ucranianas con Calabaza y Miel
Descubra el sabor de la tradición ucraniana con estas nutritivas gachas de mijo. El mijo terroso, la dulzura natural de la calabaza y un toque de miel dorada se unen en un plato reconfortante, ideal para un desayuno sustancioso o una comida ligera y satisfactoria.
Vamos a cocinar.
Enjuague 1 taza de mijo a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar cualquier amargor.
En una cacerola mediana, combine el mijo enjuagado, 2 tazas de agua y 1/4 de cucharadita de sal. Lleve a ebullición a fuego medio-alto.
Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la mayor parte del agua se haya absorbido.
Incorpore 1 taza de leche, 1.5 tazas de puré de calabaza y 1/2 cucharadita de canela. Continúe cocinando a fuego lento, sin tapar, durante otros 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las gachas estén cremosas y el mijo tierno.
Retire del fuego e incorpore 2 cucharadas de miel. Sirva caliente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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