Porridge di Miglio Ucraino con Zucca e Miele
Assaporate un tocco di tradizione ucraina con questo nutriente porridge di miglio. Il miglio terroso, la dolcezza naturale della zucca e un accenno di miele dorato si fondono in un piatto confortante, ideale per una colazione sostanziosa o un pasto leggero e appagante.
Cuciniamo.
Sciacquate accuratamente 1 tazza di miglio sotto acqua fredda corrente finché l'acqua non risulterà limpida. Questo passaggio è fondamentale per eliminare qualsiasi nota amara.
In una casseruola media, unite il miglio sciacquato, 2 tazze di acqua e 1/4 di cucchiaino di sale. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto.
Abbassate la fiamma al minimo, coprite la casseruola e lasciate sobbollire per 15 minuti, o finché la maggior parte dell'acqua non sarà stata assorbita.
Aggiungete 1 tazza di latte, 1,5 tazze di purea di zucca e 1/2 cucchiaino di cannella. Continuate a sobbollire, senza coperchio, a fuoco basso per altri 10-15 minuti, mescolando occasionalmente, finché il porridge non sarà cremoso e il miglio tenero.
Togliete dal fuoco e incorporate 2 cucchiai di miele. Servite caldo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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