Gachas de Arroz Saladas Vietnamitas (Cháo Trắng)
Estas sencillas gachas de arroz saladas vietnamitas, conocidas como Cháo Trắng, son un desayuno reconfortante y nutritivo. Se suelen servir con diversos acompañamientos, lo que las convierte en una opción versátil y satisfactoria para empezar el día.
Vamos a cocinar.
Enjuaga el arroz jazmín a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que las gachas queden demasiado pegajosas.
En una olla grande, combina el arroz enjuagado, las 6 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. El arroz debe deshacerse y las gachas deben espesar hasta alcanzar una consistencia cremosa.
Incorpora 1 cucharada de salsa de pescado. Prueba y ajusta el sazón si es necesario, añadiendo más sal o salsa de pescado a tu gusto.
Sirve el cháo caliente en tazones individuales. Decora cada porción con chalotas fritas y cilantro fresco picado antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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