Fideos Fríos Picantes Sichuan con Pollo Desmenuzado y Salsa de Sésamo
Disfrute de un almuerzo refrescante y lleno de sabor con estos fideos fríos inspirados en la cocina de Sichuan. Pollo tierno desmenuzado y una salsa de sésamo rica y picante cubren fideos masticables, ofreciendo un equilibrio perfecto entre el picor y el delicioso sabor a nuez.
Vamos a cocinar.
Cocine los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra completamente y enjuague con agua fría hasta que estén totalmente fríos. Escurra de nuevo muy bien para eliminar el exceso de agua.
Mientras los fideos se cocinan, prepare la salsa: En un bol mediano, bata el tahini, la salsa de soja, el vinagre Chinkiang, el aceite de chile Sichuan, el azúcar, los granos de pimienta de Sichuan molidos y el agua hasta obtener una mezcla suave y bien combinada.
Agregue el pollo desmenuzado al bol con la salsa y mezcle para cubrirlo uniformemente.
Incorpore los fideos fríos al bol con el pollo y la salsa. Mezcle todo hasta que los fideos estén completamente cubiertos.
Divida los fideos en dos boles para servir. Decore cada porción con cacahuetes picados y cebolletas antes de servir inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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