Wontons Picantes Sichuan con Aceite de Chile, Ajo y Vinagre Negro

Lleva a ebullición abundante agua en una olla grande a fuego alto. Con cuidado, añade los wontons de cerdo y cocina durante 3-5 minutos, o hasta que floten a la superficie y estén bien cocidos. Escurre completamente.

Mientras los wontons se cocinan, prepara la salsa. En un bol mediano, combina el aceite de chile Sichuan, el ajo picado, el vinagre negro Chinkiang, la salsa de soja clara, el azúcar granulada y la pimienta de Sichuan molida.

Mezcla bien los ingredientes de la salsa hasta que el azúcar se disuelva y todos los componentes estén perfectamente integrados.

Transfiere los wontons cocidos y escurridos a boles individuales o a un bol grande para compartir.

Vierte la salsa picante de aceite de chile preparada de manera uniforme sobre los wontons calientes.

Decora generosamente con cebollino picado antes de servir de inmediato.