Përbërësit

◉

2 Porcione

6 ounces nudela të freskëta me vezë — ose spageti të thata
1 cup gjoks pule i gatuar — i grirë
3 tablespoons tahini
2 tablespoons salcë soje
1 tablespoon uthull Chinkiang — ose uthull e zezë
1 tablespoon vaj djegës Siçuan — me sediment
1 teaspoon sheqer
1 teaspoon piper Siçuan — i theksuar dhe i bluar
2 tablespoons ujë
2 tablespoons kikirikë të grirë — për garniturë
2 tablespoons qepë të njoma të grira — për garniturë

♨

Before You Start

Have your ingredients measured and ready. This recipe comes together quickly once you start cooking.

LUNCH

Nudelat e Ftohta Pikante Siçuan me Pulë të Grirë dhe Salcë Susami

Shijoni një drekë freskuese dhe plot shije me këto nudela të ftohta të frymëzuara nga kuzhina Siçuan. Mish pule i grirë i butë dhe një salcë susami e pasur e pikante veshin nudelat e buta, duke ofruar një balancë perfekte mes djegësisë dhe shijes së arrës.

☆☆☆☆☆Ende nuk ka vlerësime

◷25 minuta

♨Sichuan

E lehtë

✎

SI TA PËRGATITNI

Fillo Gatuaj

01

Gatuani nudelat sipas udhëzimeve të paketimit derisa të jenë al dente. Kullojini mirë dhe shpëlajini me ujë të ftohtë derisa të ftohen plotësisht. Kullojini përsëri shumë mirë për të hequr ujin e tepërt.

02

Ndërsa gatuhen nudelat, përgatisni salcën: Në një tas mesatar, përzieni tahinin, salcën e sojës, uthullën Chinkiang, vajin djegës Siçuan, sheqerin, piperin Siçuan të bluar dhe ujin derisa të bëhet e lëmuar dhe e bashkuar mirë.

03

Shtoni pulën e grirë në tasin me salcën dhe përziejeni derisa të vishet në mënyrë të barabartë.

04

Shtoni nudelat e ftohta në tasin me pulën dhe salcën. Përziejini të gjitha së bashku derisa nudelat të vishen plotësisht.

05

Ndajini nudelat në dy tasa shërbimi. Garnisoni çdo porcion me kikirikë të grirë dhe qepë të njoma para se të shërbeni menjëherë.

Rreth kësaj recete

Shijoni një drekë freskuese dhe plot shije me këto nudela të ftohta të frymëzuara nga kuzhina Siçuan. Mish pule i grirë i butë dhe një salcë susami e pasur e pikante veshin nudelat e buta, duke ofruar një balancë perfekte mes djegësisë dhe shijes së arrës.

Nudelat e Ftohta Pikante Siçuan me Pulë të Grirë dhe Salcë Susami

Simple ingredients.
Big flavor.✦

♨

Këshilla të kuzhinierit

Për më shumë shije, theksoni lehtë kokrrat e piperit Siçuan në një tigan të thatë për 1-2 minuta derisa të lëshojnë aromë, pastaj bluajini. Rregulloni sasinë e vajit djegës sipas preferencës suaj. Një spërkatje vaj susami mund t'i shtohet salcës për më shumë aromë.

↔

Zëvendësime të lehta

Për një opsion vegjetarian, mund të përdorni tofu të fortë ose edamame në vend të pulës. Gjalpi i kikirikut mund të zëvendësojë tahinin në raste urgjence, megjithëse shija do të jetë paksa ndryshe. Uthulla e orizit mund të përdoret nëse uthulla Chinkiang nuk është e disponueshme, por përdorni pak më pak pasi është më e butë.

▱

Ruajtja dhe ringrohja

Ruajini mbetjet e nudelave dhe salcës veçmas në enë hermetike në frigorifer për deri në 2 ditë. Bashkojini dhe përziejini pak para servirjes. Nudelat mund të thithin më shumë salcë me kalimin e kohës, kështu që mund t'ju duhet të shtoni pak ujë ose salcë shtesë kur shërbeni mbetjet.

ÇFARË MENDOJNË NJERËZIT

Vleresimet

☆

Ende nuk ka vlerësime

Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.

NDAJ MENDIMIN

E përgatite këtë recetë?

Na trego si doli.