Ensalada Mediterránea de Garbanzos y Alcachofas
Esta vibrante ensalada mediterránea de garbanzos y alcachofas es una opción de almuerzo refrescante y satisfactoria, repleta de vegetales frescos y un aderezo cítrico de limón y hierbas. Se prepara rápidamente y es ideal para organizar tus comidas de la semana.
Vamos a cocinar.
En un tazón grande, combina los garbanzos enjuagados y escurridos, los corazones de alcachofa picados, los tomates cherry partidos por la mitad, la cebolla roja finamente picada y el perejil fresco picado.
En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y vegetales.
Mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes queden bien cubiertos con el aderezo.
Sirve de inmediato o refrigera por al menos 15 minutos para permitir que los sabores se integren.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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