Deliciosas Tortitas Somalíes de Lentejas y Verduras con Chutney de Tamarindo
Descubra un plato somalí exquisito con estas sabrosas tortitas elaboradas con lentejas rojas, zanahorias y espinacas, realzadas con una aromática mezcla de especias. Estas nutritivas tortitas se complementan a la perfección con un vibrante chutney de tamarindo casero, ofreciendo una comida verdaderamente satisfactoria y saludable.
Vamos a cocinar.
Hierva las lentejas rojas enjuagadas en 2 tazas de agua durante 15 minutos a fuego medio, hasta que estén tiernas. Escurra el exceso de agua y machaque ligeramente con un tenedor.
En un bol grande, combine las lentejas machacadas, la zanahoria rallada, las espinacas picadas, la harina de trigo, el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma en polvo y la sal. Mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.
Forme la mezcla de lentejas en 8-10 tortitas pequeñas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Fría las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Mientras se fríen las tortitas, prepare el chutney de tamarindo: en un bol pequeño, bata la pasta de tamarindo, el azúcar moreno y el agua caliente hasta obtener una mezcla suave.
Sirva las Tortitas Somalíes de Lentejas y Verduras calientes inmediatamente, acompañadas del chutney de tamarindo.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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