Cheesecake Peruano de Lúcuma
Deléitese con este cremoso cheesecake tropical que destaca el sabor único de la lúcuma, un superalimento peruano. Este postre sin horno es sorprendentemente fácil de preparar y ofrece un delicioso bocado de Perú.
Vamos a cocinar.
En un tazón mediano, combine las migas de galleta Graham y 1/4 taza de azúcar granulada. Vierta la mantequilla derretida y mezcle hasta que esté bien integrado.
Presione firmemente la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Refrigere por al menos 30 minutos.
En un tazón grande, bata el queso crema suavizado con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y cremoso, aproximadamente 2 minutos.
Agregue la pulpa de lúcuma descongelada, la leche condensada azucarada y el extracto de vainilla a la mezcla de queso crema. Bata a velocidad media hasta que esté completamente incorporado y suave, aproximadamente 2-3 minutos.
En un tazón frío aparte, bata la crema de leche fría con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 3-5 minutos.
Incorpore suavemente la crema batida a la mezcla de queso crema y lúcuma hasta que no queden vetas.
Vierta el relleno de cheesecake de lúcuma sobre la base fría en el molde desmontable. Alise la superficie con una espátula.
Refrigere el cheesecake por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que esté firme.
Retire cuidadosamente el cheesecake del molde desmontable antes de servir. Decore a su gusto.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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