Helado Peruano de Lúcuma
Déjese seducir por el sabor único y acaramelado de la lúcuma con esta sencilla receta casera de helado peruano. Este método sin necesidad de máquina de helados facilita la creación de un postre cremoso y exótico, ideal para cualquier ocasión.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, combine la leche condensada azucarada, la pulpa de lúcuma, el extracto de vainilla y la sal. Bata hasta que estén bien integrados y la mezcla sea homogénea.
En un bol grande y frío aparte, bata la crema de leche fría con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que se formen picos firmes, lo que tomará aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Incorpore suavemente alrededor de un tercio de la crema batida a la mezcla de lúcuma para aligerarla, luego añada el resto de la crema batida hasta que no queden vetas.
Vierta la mezcla en un recipiente apto para congelador, como un molde para pan o un recipiente de plástico hermético.
Cubra el recipiente herméticamente con papel film o una tapa y congele durante al menos 6 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que esté firme.
Antes de servir, deje el helado a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos para que se ablande ligeramente y sea más fácil de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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