Crème Glacée Péruvienne à la Lucuma
Laissez-vous tenter par la saveur unique et caramélisée de la lucuma avec cette recette facile de crème glacée péruvienne maison. Cette méthode sans sorbetière simplifie la création d'un dessert crémeux et exotique, parfait pour toutes les occasions.
Cuisinons.
Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré, la pulpe de lucuma, l'extrait de vanille et le sel. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
Dans un autre grand bol bien froid, fouettez la crème épaisse froide à l'aide d'un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à obtenir des pics fermes, soit environ 3 à 5 minutes.
Incorporez délicatement environ un tiers de la crème fouettée au mélange de lucuma pour l'alléger, puis incorporez le reste de la crème fouettée jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces.
Versez le mélange dans un récipient allant au congélateur, comme un moule à pain ou un récipient en plastique hermétique.
Couvrez hermétiquement le récipient avec du film plastique ou un couvercle et congelez pendant au moins 6 heures, ou de préférence toute une nuit, jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Avant de servir, laissez la crème glacée reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes pour qu'elle ramollisse légèrement et soit plus facile à servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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