Buñuelos Norteafricanos de Azahar y Dátiles
Estos exquisitos buñuelos, típicos del norte de África, son ligeramente dulces y están impregnados del delicado aroma del agua de azahar, con trocitos de dátiles tiernos. Son ideales para un postre ligero o un desayuno especial.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, bata la harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal.
En otro bol mediano, bata la leche, el huevo y el agua de azahar hasta que estén bien integrados.
Vierta los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcle solo hasta que se combinen. No mezcle en exceso; algunos grumos están bien. Incorpore suavemente los dátiles picados.
Caliente el aceite vegetal en una olla profunda de fondo grueso o en un horno holandés a fuego medio hasta que alcance los 175°C (350°F).
Con cuidado, deje caer cucharadas de masa (aproximadamente 1 cucharada cada una) en el aceite caliente, friendo en tandas para evitar amontonar. Fría durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Retire los buñuelos con una espumadera y colóquelos sobre una rejilla forrada con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Sirva calientes, opcionalmente espolvoreados con un poco de azúcar glas o rociados con miel.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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