Buñuelos Marroquíes de Azahar y Miel

En un bol grande, mezcla la harina de trigo todo uso, la levadura seca activa y la sal. Bate hasta que estén bien integrados.

Incorpora gradualmente el agua tibia y el agua de azahar a los ingredientes secos, mezclando con una cuchara o con las manos hasta obtener una masa pegajosa y algo irregular. Evita amasar en exceso.

Cubre el bol con papel film o un paño de cocina limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 15 minutos. Notarás que se hincha ligeramente.

Calienta el aceite vegetal en una olla profunda de fondo grueso o en una olla holandesa a fuego medio hasta que alcance los 175°C (350°F).

Engrasa ligeramente tus manos. Toma un trozo pequeño de masa (aproximadamente 1 cucharada), estíralo suavemente para formar un anillo y déjalo caer con cuidado en el aceite caliente. Fríe de 2 a 3 buñuelos a la vez para evitar sobrecargar la olla.

Fríe los buñuelos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados e hinchados. Usa una espumadera para darles la vuelta y retirarlos del aceite.

Coloca los buñuelos fritos sobre un plato cubierto con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Dispón los buñuelos tibios en una fuente y rocíalos generosamente con miel antes de servir de inmediato.