Buñuelos Marroquíes de Azahar
Estos deliciosos buñuelos marroquíes de azahar son ligeros, aireados y están impregnados de la fragante esencia del agua de azahar. Son el postre perfecto para cualquier ocasión, ofreciendo un auténtico sabor de las tradiciones culinarias del norte de África.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal.
En otro bol mediano, bate la leche, el huevo y el agua de azahar hasta que estén bien integrados.
Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla solo hasta que se combinen. Evita mezclar en exceso; algunos grumos están bien.
Calienta el aceite vegetal en una olla profunda de fondo grueso o en un horno holandés a fuego medio-alto hasta que alcance los 175°C (350°F). Usa un termómetro para asegurar la temperatura correcta.
Con cuidado, deja caer cucharadas de masa (aproximadamente 1 cucharada cada una) en el aceite caliente. No satures la olla; fríe en tandas.
Fríe durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Usa una espumadera para voltear los buñuelos según sea necesario.
Retira los buñuelos del aceite y colócalos sobre una rejilla forrada con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Una vez ligeramente enfriados, espolvorea generosamente con azúcar glas antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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