Buñuelos de Naranja y Miel

En un bol grande, bate 1.5 tazas de harina de trigo todo uso, 2 cucharaditas de levadura en polvo y 0.5 cucharadita de sal.

En un bol mediano aparte, bate 1 huevo grande, 0.75 taza de leche, 2 cucharadas de azúcar granulada y 1 cucharada de ralladura de naranja hasta que estén bien integrados.

Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla solo hasta que se combinen. No mezcles en exceso; algunos grumos están bien.

Calienta 3 tazas de aceite vegetal en una olla profunda de fondo grueso o una olla holandesa a fuego medio-alto hasta que alcance los 175°C (350°F). Usa un termómetro de dulces para asegurar una temperatura precisa.

Con cuidado, deja caer cucharadas de masa (aproximadamente 1 cucharada cada una) en el aceite caliente. Fríe los buñuelos en tandas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. No satures la olla.

Con una espumadera, retira los buñuelos fritos y colócalos sobre una rejilla forrada con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Mientras los buñuelos aún están calientes, prepara el glaseado: En una cacerola pequeña, calienta suavemente 0.5 taza de miel y 2 cucharadas de zumo de naranja fresco a fuego bajo hasta que estén tibios y ligeramente más líquidos. No dejes que hierva.

Rocía generosamente el glaseado tibio de miel y naranja sobre los buñuelos antes de servir.

Sirve inmediatamente y disfruta de estos deliciosos Buñuelos de Naranja y Miel.