Buñuelos Bosnios de Patata y Queso (Uštipci sa Sirom i Krompirom)

Hierva las patatas peladas en agua con sal hasta que estén muy tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escúrralas bien y macháquelas a fondo en un bol grande hasta que no queden grumos.

Añada el queso feta desmenuzado, la harina de trigo todo uso, el huevo grande, el perejil fresco picado, la sal y la pimienta negra a las patatas machacadas. Mezcle todo hasta que se integre, formando una masa suave.

Caliente el aceite vegetal en una sartén o cacerola grande y profunda a fuego medio-alto hasta que alcance los 175°C (350°F).

Con cuidado, deje caer cucharadas de la mezcla de patata en el aceite caliente, aplanándolas ligeramente con el dorso de la cuchara para formar buñuelos de unos 5-7 cm de diámetro. No sature la sartén.

Fría los buñuelos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Use una espumadera para retirarlos del aceite y colóquelos en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.

Sirva los Buñuelos Bosnios de Patata y Queso calientes.