Brochetas de Cerdo Vietnamitas a la Parrilla con Fideos Vermicelli (Bún Thịt Nướng)
Deléitese con los vibrantes sabores de Vietnam a través de estas suculentas brochetas de cerdo a la parrilla, servidas sobre delicados fideos vermicelli. Este plato clásico combina tiernas brochetas de cerdo marinado, hierbas frescas y una salsa agridulce, creando una comida perfectamente equilibrada y satisfactoria.
Vamos a cocinar.
En un bol, combine la paleta de cerdo finamente rebanada con 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharadita de pimienta negra. Mezcle bien y deje marinar por al menos 20 minutos.
Mientras el cerdo se marina, sumerja los fideos vermicelli en agua caliente durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Escurra y enjuague con agua fría para evitar que se peguen.
Enhebre el cerdo marinado en brochetas de madera o metal. Si usa brochetas de madera, remójelas en agua durante 30 minutos previamente para evitar que se quemen.
Ase las brochetas de cerdo a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el cerdo esté bien cocido y ligeramente carbonizado.
Arme los cuencos: coloque una base de fideos vermicelli escurridos en cada uno. Cubra con lechuga fresca picada y hojas de menta fresca.
Disponga las brochetas de cerdo a la parrilla sobre los fideos y las verduras.
Rocíe generosamente con nuoc cham (salsa vietnamita para mojar) antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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