Arroz Doce Cremoso Portugués con Canela y Limón
Déjese envolver por la reconfortante calidez del Arroz Doce, un postre portugués de arroz con leche muy apreciado. Esta versión destaca por su textura inconfundiblemente cremosa, realzada con el toque aromático de la canela y el vibrante frescor de la ralladura de limón, convirtiéndolo en el capricho perfecto para cualquier momento del día.
Vamos a cocinar.
Lave el arroz a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga transparente. Esto ayuda a evitar que se pegue.
En una cacerola mediana, combine el arroz lavado con 2 tazas de agua. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la mayor parte del agua se haya absorbido.
Agregue la leche entera, el azúcar granulada, la cáscara de limón y la rama de canela a la cacerola. Mezcle bien para integrar.
Aumente el fuego a medio-bajo y cocine, removiendo con frecuencia, durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el postre haya espesado hasta alcanzar una consistencia cremosa. La mezcla debe hervir suavemente, no vigorosamente.
Retire la cáscara de limón y la rama de canela del arroz con leche. Sirva el Arroz Doce tibio en cuencos individuales.
Espolvoree generosamente con canela molida antes de servir. Puede disfrutarse tibio o frío.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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