Σέρβικες Αλμυρές Τυρόπιτες με Ζαμπόν (Γκιμπανίτσα)
Αυτές οι Σέρβικες Γκιμπανίτσες είναι μια απολαυστική επιλογή για πρωινό ή brunch, με στρώσεις από τραγανό φύλλο κρούστας γεμισμένες με ένα αλμυρό μείγμα τυριού και ζαμπόν. Είναι ιδανικές για να τις προσφέρετε σε πολλούς ή να τις απολαύσετε ως ένα παρήγορο γεύμα.
Ας μαγειρέψουμε.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη θρυμματισμένη φέτα, το κότατζ τυρί, τα αυγά, την ξινή κρέμα, το ψιλοκομμένο ζαμπόν, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί 23x33 εκ. με λίγο από το φυτικό λάδι. Στρώστε ένα φύλλο κρούστας στον πάτο του ταψιού, αφήνοντας το περίσσευμα να κρέμεται από τις πλευρές. Αλείψτε ελαφρά με φυτικό λάδι.
Τοποθετήστε ένα ακόμα φύλλο κρούστας από πάνω, αλείψτε με λάδι, και επαναλάβετε για συνολικά 4 φύλλα, αλείφοντας το καθένα με λάδι. Απλώστε περίπου το ένα τρίτο του μείγματος τυριού και ζαμπόν ομοιόμορφα πάνω από τις στρώσεις φύλλου.
Τσαλακώστε χαλαρά 3-4 φύλλα κρούστας και τοποθετήστε τα πάνω από τη γέμιση. Περιχύστε με λίγο φυτικό λάδι. Επαναλάβετε με άλλο ένα τρίτο της γέμισης, ακολουθούμενο από περισσότερο τσαλακωμένο φύλλο και λάδι.
Απλώστε την υπόλοιπη γέμιση τυριού και ζαμπόν πάνω από το τσαλακωμένο φύλλο. Καλύψτε με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας, τσαλακώνοντάς τα όπως πριν και περιχύνοντας με λάδι. Διπλώστε τις προεξέχουσες άκρες του φύλλου πάνω από την κορυφή για να δημιουργήσετε μια ρουστίκ κρούστα.
Ψήστε στους 190°C (375°F) για 35-40 λεπτά, ή μέχρι η κορυφή να ροδίσει και να γίνει τραγανή και η γέμιση να έχει σταθεροποιηθεί. Αν η κορυφή ροδίσει πολύ γρήγορα, μπορείτε να την καλύψετε χαλαρά με αλουμινόχαρτο.
Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν κόψετε και σερβίρετε ζεστό.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.