Χαϊτιανή Κρέμα Καλαμποκάλευρου με Γάλα Καρύδας και Μπαχαρικά (Akasan)
Αυτή η βελούδινη χαϊτιανή κρέμα καλαμποκάλευρου, γνωστή ως Akasan, είναι ένα πρωινό που προσφέρει θαλπωρή και πλούσια γεύση. Φτιαγμένη με λεπτό καλαμποκάλευρο, πλούσιο γάλα καρύδας και αρωματικά μπαχαρικά, αποτελεί έναν απολαυστικό τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με μια γεύση Καραϊβικής.
Ας μαγειρέψουμε.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε με σύρμα το 1 φλιτζάνι λεπτό καλαμποκάλευρο με 1 φλιτζάνι νερό μέχρι να γίνει λείο και χωρίς σβόλους. Έτσι δημιουργείται ένας χυλός.
Προσθέστε τα υπόλοιπα 3 φλιτζάνια νερό, το πλήρες γάλα καρύδας, την κρυσταλλική ζάχαρη, την τριμμένη κανέλα, το τριμμένο μοσχοκάρυδο και το αλάτι στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά για να ομογενοποιηθούν.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε το μείγμα να πάρει μια απαλή βράση, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει και να μην σχηματιστούν σβόλοι. Αυτό θα πάρει περίπου 5-7 λεπτά.
Μόλις βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και συνεχίστε να σιγοβράζετε, ανακατεύοντας συχνά, για 15-20 λεπτά, ή μέχρι η κρέμα να πήξει στην επιθυμητή σας σύσταση. Θα πρέπει να είναι κρεμώδης και λεία.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα το εκχύλισμα βανίλιας.
Σερβίρετε τη Χαϊτιανή Κρέμα Καλαμποκάλευρου ζεστή σε μπολ. Προαιρετικά, γαρνίρετε με μια πρέζα επιπλέον κανέλα ή λίγο επιπλέον γάλα καρύδας.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.