Σαλάτα Φύλλων Τσαγιού Λάφετ (Μιανμάρ) με Καβουρδισμένους Ξηρούς Καρπούς και Τραγανό Σκόρδο

Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κομμένο σε λεπτές φέτες σκόρδο και τηγανίστε μέχρι να γίνει χρυσαφένιο και τραγανό, περίπου 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε το τραγανό σκόρδο με μια τρυπητή κουτάλα και αφήστε το στην άκρη σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας, κρατώντας το λάδι του σκόρδου.

Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα ζυμωμένα φύλλα τσαγιού, τους ανάμεικτους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, το τριμμένο πράσινο λάχανο και την κομμένη ντομάτα.

Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε τον χυμό λάιμ, τη σάλτσα ψαριού και το αλάτι. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας από το φυλαγμένο λάδι σκόρδου σε αυτή τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά.

Περιχύστε τη σάλτσα πάνω από το μείγμα των φύλλων τσαγιού και ανακατέψτε απαλά για να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.

Μοιράστε τη σαλάτα σε δύο μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίστε γενναιόδωρα με το τραγανό τηγανητό σκόρδο. Σερβίρετε αμέσως.