Σιρντάκ: Αζέρικο Ομελέτα με Τυρί, Ντομάτες και Φρέσκα Μυρωδικά
Το Σιρντάκ, ένα αγαπημένο αζέρικο πρωινό, συνδυάζει αρμονικά κρεμώδες τυρί, φρέσκα αυγά και ζουμερές ντομάτες, όλα αναζωογονημένα με αρωματικά μυρωδικά. Αυτή η χορταστική ομελέτα είναι ένας απολαυστικός και αυθεντικός τρόπος να γευτείτε τις γεύσεις του Καυκάσου στην κουζίνα σας.
Ας μαγειρέψουμε.
Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 25 εκατοστών, σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει και να ροδίζει ελαφρά.
Προσθέστε 2 κομμένες σε κύβους μέτριες ντομάτες και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, ή μέχρι οι ντομάτες να μαλακώσουν και να βγάλουν τους χυμούς τους.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί 4 μεγάλα αυγά με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά πάνω από το μείγμα τυριού και ντομάτας στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά και ανακατεύοντας τα αυγά μέχρι να πήξουν αλλά να παραμείνουν υγρά.
Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο.
Σερβίρετε αμέσως, απευθείας από το τηγάνι ή μεταφέρετε σε πιάτα.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.