Παναμέζικες Hojaldras με Ζάχαρη Κανέλας και Φρέσκα Φρούτα

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το αλάτι.

Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, συνδυάστε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε σταδιακά τα υγρά υλικά στα στεγνά, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Ζυμώστε ελαφρά για 1-2 λεπτά σε αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να γίνει λεία.

Χωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια. Ανοίξτε κάθε κομμάτι σε λεπτό οβάλ ή στρογγυλό σχήμα, πάχους περίπου 0,5 εκατοστών.

Σε ένα μέτριο τηγάνι ή βαθιά κατσαρόλα, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά μέχρι να φτάσει τους 175°C.

Τοποθετήστε προσεκτικά 1-2 hojaldras στο καυτό λάδι, προσέχοντας να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι. Τηγανίστε για 1-2 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν. Αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε σε πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίσει το περιττό λάδι.

Σε ένα ρηχό πιάτο, συνδυάστε το 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και την τριμμένη κανέλα. Ενώ οι hojaldras είναι ακόμα ζεστές, περάστε την καθεμία από το μείγμα ζάχαρης κανέλας, καλύπτοντας ομοιόμορφα.

Σερβίρετε αμέσως με μια πλευρά από φρέσκα ανάμεικτα φρούτα.