Panamaische Hojaldras mit Zimtzucker und frischen Früchten
Diese köstlichen panamaischen Hojaldras sind ein perfekter Frühstücksgenuss, der einen leicht süßen und fluffigen frittierten Teig bietet. Mit Zimtzucker überzogen und mit frischen Früchten serviert, bringen sie einen Hauch von Panama an Ihren Frühstückstisch.
Los geht’s.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, 2 Esslöffel Zucker und Salz verrühren.
In einer separaten kleinen Schüssel Milch und geschmolzene Butter vermischen. Die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1-2 Minuten leicht kneten, bis er glatt ist.
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer dünnen ovalen oder runden Form von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
In einer mittelgroßen Pfanne oder einem tiefen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze auf 175°C (350°F) erhitzen.
Vorsichtig 1-2 Hojaldras in das heiße Öl geben, ohne die Pfanne zu überfüllen. 1-2 Minuten pro Seite frittieren, oder bis sie goldbraun und aufgebläht sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
In einer flachen Schale 1/4 Tasse Kristallzucker und gemahlenen Zimt vermischen. Solange die Hojaldras noch warm sind, jede einzelne darin wenden, bis sie gleichmäßig überzogen ist.
Sofort mit einer Beilage aus frischen gemischten Früchten servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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