Πουερτορικάνικες Εμπαναδίγιας de Jueyes (Τυροπιτάκια με Καβούρι)
Αυτές οι αλμυρές Πουερτορικάνικες Εμπαναδίγιας de Jueyes είναι τραγανά, χρυσαφένια τυροπιτάκια γεμιστά με μια γευστική, καρυκευμένη γέμιση καβουριού. Ιδανικές για ένα χορταστικό μεσημεριανό ή ένα απολαυστικό ορεκτικό, προσφέρουν μια γεύση Καραϊβικής σε κάθε μπουκιά.
Ας μαγειρέψουμε.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά, μαγειρεύοντας για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, μαγειρεύοντας για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε το στραγγισμένο κρέας καβουριού, τη σάλτσα ντομάτας, το καρύκευμα adobo και την αποξηραμένη ρίγανη. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να αναμειχθούν.
Αφαιρέστε τη γέμιση καβουριού από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς. Απλώστε τους δίσκους εμπαναδίγιας σε μια καθαρή επιφάνεια.
Τοποθετήστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας γέμιση καβουριού στο ένα μισό κάθε δίσκου εμπαναδίγιας. Βρέξτε τις άκρες του δίσκου με λίγο νερό.
Διπλώστε το δίσκο για να σχηματίσετε ένα μισοφέγγαρο, πιέζοντας σταθερά τις άκρες για να σφραγίσετε. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πρεσάρετε τις άκρες, εξασφαλίζοντας ένα σφιχτό κλείσιμο.
Ζεστάνετε 3 φλιτζάνια φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή ολλανδική κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να φτάσει τους 175°C. Τηγανίστε τις εμπαναδίγιας σε παρτίδες για 3-4 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
Αφαιρέστε προσεκτικά τις τηγανητές εμπαναδίγιας με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίσει το περιττό λάδι. Σερβίρετε ζεστές.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.