Πορτογαλική Αμυγδαλόπιτα (Bolo de Amêndoa)

Βουτυρώστε και αλευρώστε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 23 εκατοστών. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλεύρι αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και το εκχύλισμα αμυγδάλου μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίξτε τα υγρά υλικά στα στερεά και ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν. Μην ανακατέψετε υπερβολικά.

Ρίξτε το μείγμα στην έτοιμη φόρμα για κέικ και πασπαλίστε ομοιόμορφα τα αμύγδαλα φιλέ από πάνω.

Ψήστε στους 175°C (350°F) για 35-40 λεπτά, ή μέχρι μια ξύλινη οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγει καθαρή.

Βγάλτε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά πριν το αναποδογυρίσετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.