Κουβανέζικο Σάντουιτς Medianoche με Ψητό Χοιρινό και Τυρί Έμενταλ

Κόψτε κάθε ψωμάκι Medianoche οριζόντια, προσέχοντας να μην το κόψετε εντελώς, δημιουργώντας μια άρθρωση. Απλώστε 2 κουταλιές της σούπας κίτρινη μουστάρδα ομοιόμορφα στο εσωτερικό κάθε πάνω και κάτω μισού του ψωμιού.

Στρώστε τα υλικά στο κάτω μισό κάθε σάντουιτς: πρώτα, 2 ουγγιές ψητό χοιρινό, μετά 2 ουγγιές ζαμπόν ντελικατέσεν, ακολουθούμενο από 2 φέτες τυρί Έμενταλ, και τέλος, 1/8 φλιτζανιού φέτες αγγουράκι τουρσί.

Κλείστε τα σάντουιτς και βουτυρώστε ελαφρά την εξωτερική πλευρά κάθε ψωμιού με 1 κουταλιά της σούπας μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο.

Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι ή πλάκα σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τα βουτυρωμένα σάντουιτς στο τηγάνι και πιέστε τα σταθερά με ένα βαρύ τηγάνι ή μια πρέσα σάντουιτς.

Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι το ψωμί να γίνει χρυσαφένιο και τραγανό, και το τυρί να λιώσει και να είναι λιωμένο. Βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία του χοιρινού και του ζαμπόν φτάνει τους 74°C (165°F) αν χρησιμοποιείτε προμαγειρεμένα κρέατα.

Αφαιρέστε τα σάντουιτς από το τηγάνι, κόψτε τα διαγώνια και σερβίρετε αμέσως.