Sanduíche Cubano Medianoche com Carne de Porco Assada e Queijo Suíço

Corte cada pão Medianoche horizontalmente, com cuidado para não cortar completamente, criando uma dobradiça. Espalhe 2 colheres de sopa de mostarda amarela uniformemente na parte interna de cada metade superior e inferior do pão.

Disponha os ingredientes na metade inferior de cada sanduíche: primeiro, 2 onças de carne de porco assada, depois 2 onças de presunto de charcutaria, seguidas por 2 fatias de queijo suíço e, por fim, 1/8 de chávena de fatias de picles de endro.

Feche os sanduíches e unte levemente a parte externa de cada pão com 1 colher de sopa de manteiga sem sal amolecida.

Aqueça uma frigideira grande ou chapa em lume médio. Coloque os sanduíches untados na frigideira e pressione firmemente com uma panela pesada ou uma prensa de sanduíches.

Cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, ou até o pão ficar dourado e crocante, e o queijo derretido e pegajoso. Certifique-se de que a temperatura interna da carne de porco e do presunto atinja 74°C (165°F) se estiver usando carnes pré-cozidas.

Retire os sanduíches da frigideira, corte-os na diagonal e sirva imediatamente.