Σλοβακικό Στρούντελ Μήλου (Jablková Štrúdľa) με Καρύδια και Κανέλα

Συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε σταδιακά το ζεστό νερό και το φυτικό λάδι, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Ζυμώστε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Σκεπάστε τη ζύμη με ένα μπολ και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, ετοιμάστε τη γέμιση: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα λεπτοκομμένα μήλα, την κρυσταλλική ζάχαρη και την κανέλα σε σκόνη. Ανακατέψτε καλά για να καλύψετε ομοιόμορφα τα μήλα.

Αλευρώστε ελαφρά ένα μεγάλο καθαρό τραπεζομάντιλο ή ύφασμα ζαχαροπλαστικής. Τοποθετήστε την ξεκουρασμένη ζύμη στο κέντρο και αλείψτε με λίγο λιωμένο βούτυρο. Ανοίξτε απαλά τη ζύμη από το κέντρο προς τα έξω χρησιμοποιώντας την πίσω πλευρά των χεριών σας, δουλεύοντας αργά και προσεκτικά μέχρι να γίνει λεπτή σαν χαρτί και διαφανής, περίπου 60x90 εκατοστά.

Κόψτε τυχόν χοντρές άκρες από την ανοιγμένη ζύμη. Αλείψτε ολόκληρη την επιφάνεια της ανοιγμένης ζύμης με το μισό από το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα καρύδια ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκατοστών στη μία μακριά πλευρά.

Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα μήλου πάνω από τα καρύδια, αφήνοντας και πάλι το περιθώριο των 5 εκατοστών καθαρό. Σηκώστε προσεκτικά το τραπεζομάντιλο από τη μακριά πλευρά με τη γέμιση, τυλίγοντας το στρούντελ σφιχτά και ομοιόμορφα. Μεταφέρετε το τυλιγμένο στρούντελ σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, με την ένωση προς τα κάτω.

Αλείψτε την κορυφή του στρούντελ με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο. Ψήστε στους 190°C (375°F) για 35-40 λεπτά, ή μέχρι η κρούστα να γίνει χρυσαφένια και τραγανή. Αφήστε να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά.

Κόψτε το στρούντελ σε μεμονωμένες μερίδες και σερβίρετε ζεστό. Προαιρετικά, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα.