Syrischer Hähnchen-Grüne-Bohnen-Eintopf mit Fadennudelreis (Fasolia)

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie das Hähnchen heraus und stellen Sie es beiseite.

Geben Sie die gehackte Zwiebel in den Topf und dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang weich. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Sieben-Gewürze-Mischung hinzu und braten Sie alles weitere 1 Minute an, bis es duftet.

Rühren Sie die zerdrückten Tomaten, grünen Bohnen, Hühnerbrühe, Salz und schwarzen Pfeffer ein. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und geben Sie dann das angebratene Hähnchen zurück in den Topf. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Eintopf 30 Minuten köcheln, oder bis das Hähnchen gar und die grünen Bohnen zart sind.

Während der Eintopf köchelt, bereiten Sie den Fadennudelreis zu. Schmelzen Sie in einem separaten mittelgroßen Topf 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Geben Sie die zerbrochenen Fadennudeln hinzu und braten Sie sie unter ständigem Rühren etwa 2-3 Minuten lang goldbraun an.

Geben Sie den Langkorntreis zu den Fadennudeln in den Topf und rühren Sie ihn 1 Minute lang um, damit er bedeckt ist. Gießen Sie 2,5 Tassen Wasser hinzu, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis 15 Minuten köcheln, oder bis das Wasser aufgenommen und der Reis zart ist. Nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn zugedeckt 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn mit einer Gabel auflockern.

Schmecken Sie den Eintopf ab und passen Sie die Würzung bei Bedarf an. Servieren Sie den syrischen Hähnchen-Grüne-Bohnen-Eintopf heiß zusammen mit dem Fadennudelreis.