Puerto-ricanische Tortilla de Huevo mit Schinken und Käse
Genießen Sie ein klassisches puerto-ricanisches Frühstück mit dieser herzhaften Tortilla de Huevo. Flauschige Eier, gewürfelter Schinken und geschmolzener Käse vereinen sich zu einem einfachen, aber sättigenden Gericht, das perfekt in den Tag startet.
Los geht’s.
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt und leicht schaumig ist.
Das Olivenöl in einer 20 cm großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gewürfelten Schinken hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.
Die Eimischung über den Schinken in die Pfanne gießen. 2-3 Minuten ohne Rühren kochen, bis die Ränder zu stocken beginnen.
Den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über die Eier streuen.
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und weitere 5-7 Minuten kochen lassen, oder bis die Eier vollständig gestockt und der Käse geschmolzen und blasig ist.
Die Tortilla de Huevo vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen. Halbieren und sofort servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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