Palästinensische Manakish mit Akkawi-Käse und Kräutern
Genießen Sie einen Hauch Palästinas mit diesem herzhaften Manakish-Rezept, das einen weichen, zähen Teig mit salzigem Akkawi-Käse und einer duftenden Mischung frischer Kräuter kombiniert. Perfekt für ein ausgiebiges Frühstück oder ein leichtes Mittagessen – diese Fladenbrote sind eine köstliche kulinarische Reise.
Los geht’s.
Den Pizzateig in 4 gleich große Portionen teilen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche jede Portion zu einem dünnen, runden Fladenbrot von etwa 20 cm Durchmesser ausrollen.
In einer mittelgroßen Schüssel den geriebenen Akkawi-Käse, die gehackte frische Petersilie, die gehackte frische Minze und Za'atar vermischen. Gut verrühren, um sicherzustellen, dass die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.
Jedes Fladenbrot mit 1/2 Esslöffel Olivenöl bestreichen und bis zu den Rändern verteilen. Die Käse-Kräuter-Mischung gleichmäßig auf jedem Fladenbrot verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
Die vorbereiteten Manakish auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (425 °F) für 12-15 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun und der Käse geschmolzen und blasig ist.
Aus dem Ofen nehmen, mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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