Israelische Falafel-Platte mit Hummus, Tahini und israelischem Salat
Genießen Sie eine lebendige und geschmackvolle israelische Falafel-Platte mit knusprigen Falafel, cremigem Hummus, würzigem Tahini und einem erfrischenden israelischen Salat. Dieses sättigende Gericht eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als herzhafte Vorspeisenplatte.
Los geht’s.
Die Falafel zubereiten: In einer Küchenmaschine die abgetropften Kichererbsen, Petersilie, Koriander, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel und 1/4 Teelöffel Salz vermengen. Pulsieren, bis alles grob gehackt, aber nicht püriert ist. Das Mehl hinzufügen und kurz pulsieren, bis es gerade eben vermischt ist. Die Mischung zu 12 kleinen Patties formen.
Die Falafel frittieren: 2 Tassen Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze auf 175°C (350°F) erhitzen. Die Falafel-Patties vorsichtig portionsweise hineingeben und 3-5 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Tahini-Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Tahini, 1 Esslöffel Zitronensaft und 1/4 Teelöffel Salz verrühren. Nach und nach 2-3 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen und rühren, bis die Sauce glatt und cremig ist. Bei Bedarf mehr Wasser für die gewünschte Konsistenz hinzufügen.
Den israelischen Salat zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelte Gurke, gewürfelten Tomaten und fein gewürfelte rote Zwiebel vermengen. Mit 1 Esslöffel Zitronensaft und einer Prise Salz anmachen.
Die Platte anrichten: Die knusprigen Falafel, eine großzügige Portion Hummus (fertig oder selbstgemacht), die Tahini-Sauce und den israelischen Salat auf einer großen Servierplatte anordnen. Sofort mit warmem Pitabrot servieren, falls gewünscht.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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