Israelisches Sabich-Sandwich mit gebratener Aubergine, hartgekochtem Ei und Amba-Sauce
Dieses lebendige israelische Sabich-Sandwich ist eine wahre Geschmacksexplosion: knusprig gebratene Aubergine, cremige hartgekochte Eier und würzige Amba-Sauce, alles in einem warmen Pita-Brot vereint. Ein sättigender und authentischer Genuss der israelischen Straßenküche, perfekt für das Mittagessen.
Los geht’s.
Die Auberginenscheiben großzügig mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer würzen. 1/4 Tasse Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Die Auberginenscheiben portionsweise 3-4 Minuten pro Seite braten, oder bis sie goldbraun und zart sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Das Pita-Brot erwärmen. Dies kann in einem Toaster, einer Mikrowelle oder durch kurzes Erhitzen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für 30 Sekunden pro Seite geschehen.
Jedes warme Pita-Brot vorsichtig öffnen, um eine Tasche zu bilden. 2 Esslöffel Amba-Sauce in jede Pita-Tasche streichen.
Die gebratenen Auberginenscheiben, die geschnittenen hartgekochten Eier und den israelischen Salat in jede Pita-Tasche schichten. 2 Esslöffel Tahini-Sauce über die Füllung träufeln.
Sofort servieren und Ihr authentisches israelisches Sabich-Sandwich genießen.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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