Honduranische Baleadas mit Bohnenmus, Käse und Avocado
Diese klassischen honduranischen Baleadas bestehen aus warmen, weichen Weizentortillas, gefüllt mit cremigem Bohnenmus, zerbröseltem Käse und frischen Avocadoscheiben. Sie sind eine einfache, aber sättigende Mahlzeit, ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Los geht’s.
Die Weizentortillas erwärmen: Eine trockene Pfanne oder Comal bei mittlerer Hitze erhitzen. Jede Tortilla einzeln in die Pfanne legen und pro Seite 30-45 Sekunden garen, bis sie weich und biegsam ist und einige leicht gebräunte Stellen aufweist. Die erwärmten Tortillas stapeln und mit einem sauberen Küchentuch abdecken, um sie warm zu halten.
Das Bohnenmus zubereiten: Falls noch nicht warm, das Dosen-Bohnenmus in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis es durchgewärmt ist. Mit 1/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack würzen.
Die Avocado schneiden: Die reife Avocado vorsichtig halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden.
Die Baleadas zusammenstellen: Eine warme Tortilla flach auslegen. Etwa 1/4 Tasse des warmen Bohnenmuses auf eine Hälfte der Tortilla streichen.
Käse und Avocado hinzufügen: Etwa 1/4 Tasse zerbröselten Queso Fresco über das Bohnenmus streuen. Mehrere Scheiben frische Avocado auf den Käse legen.
Falten und servieren: Die andere Hälfte der Tortilla über die Füllung klappen, um eine Halbmondform zu erhalten. Mit den restlichen Tortillas und Füllungen wiederholen. Sofort servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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