Bolivianischer Quinoa-Pfirsich-Crumble mit gerösteten Kokosraspeln
Dieser einzigartige Crumble, inspiriert von Bolivien, vereint die gesunde Güte von Quinoa mit süßen Pfirsichen und einem knusprigen Topping aus gerösteten Kokosraspeln. Ein köstliches Dessert, das andine Aromen mit einem tropischen Hauch verbindet.
Los geht’s.
Den Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Eine 20x20 cm große Backform leicht einfetten.
In einer großen Schüssel die geschnittenen Pfirsiche vorsichtig mit Kristallzucker und Speisestärke vermischen. Die Pfirsichmischung gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen.
Den gekochten Quinoa über die Pfirsiche in der Backform streuen.
In einer separaten mittelgroßen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Kokosraspeln und Zimt vermengen. Die kalten Butterstücke hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigschneider die Butter in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Streuseln ähnelt.
Die Streusel gleichmäßig über Quinoa und Pfirsiche verteilen.
Für 30 Minuten bei 190°C (375°F) backen, oder bis die Streusel goldbraun und die Pfirsiche sprudelnd und zart sind. Falls die Streusel zu schnell bräunen, können Sie die Form für die letzten 10 Minuten locker mit Alufolie abdecken.
Aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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