Bolivianischer Arroz con Leche: Cremiger Milchreis mit Zimt & Sternanis
Gönnen Sie sich eine wohltuende Schale bolivianischen Arroz con Leche, einen cremigen Milchreis, verfeinert mit der warmen Note von Zimt und dem faszinierenden Aroma von Sternanis. Dieses köstliche Dessert bietet eine einzigartige, geschmackvolle Variante eines beliebten lateinamerikanischen Klassikers, perfekt als süßer Abschluss jeder Mahlzeit.
Los geht’s.
Geben Sie den gespülten Rundkornreis, die Vollmilch, den Kristallzucker, den gemahlenen Zimt, den Sternanis und das Salz in einen großen Topf mit dickem Boden.
Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum sanften Köcheln, dabei gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass der Reis am Boden kleben bleibt.
Sobald es köchelt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es 30 Minuten köcheln. Rühren Sie alle 5-7 Minuten um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und Anhaften zu verhindern.
Überprüfen Sie den Reis nach 30 Minuten; er sollte zart sein und der größte Teil der Flüssigkeit sollte aufgenommen sein. Wenn er zu dick ist, fügen Sie einen Schuss Milch hinzu. Wenn er zu dünn ist, kochen Sie ihn weitere 5-10 Minuten ohne Deckel unter häufigem Rühren, bis er eine cremige Konsistenz erreicht.
Entfernen Sie die Sternanisstücke aus dem Arroz con Leche. Rühren Sie den Vanilleextrakt und die optionale gezuckerte Kondensmilch gut unter.
Warm oder gekühlt servieren, nach Belieben mit einer zusätzlichen Prise gemahlenem Zimt garnieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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