Bangladeshi Firni mit Kardamom und Pistazien
Dieser cremige Bangladeshi Firni, ein traditioneller Milchreis, wird zart mit Kardamom aromatisiert und mit leuchtend grünen Pistazien garniert. Ein wohltuendes Dessert, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet und eine köstliche Mischung aus Texturen und aromatischen Gewürzen bietet.
Los geht’s.
Den eingeweichten und abgetropften Basmatireis in einem Food Processor oder Mörser zu einer groben Paste mahlen. Bei Bedarf 1-2 Esslöffel Milch hinzufügen, um das Pürieren zu erleichtern.
In einem Topf mit dickem Boden die Vollmilch und den gemahlenen Reis vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum sanften Kochen bringen, um Anbrennen zu verhindern.
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis der Reis gar ist und der Pudding eine cremige Konsistenz angenommen hat.
Den Kristallzucker und den gemahlenen Kardamom einrühren. Weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen, dabei rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst und der Pudding dickflüssig ist.
Den Topf vom Herd nehmen. Falls verwendet, das Rosenwasser einrühren. Den Firni in einzelne Servierschalen füllen.
Den Firni auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor er serviert wird. Kurz vor dem Servieren großzügig mit gehackten Pistazien garnieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Bewertungen
Noch keine Bewertungen
Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet.
Dieses Rezept zubereitet?
Erzähl uns, wie es geworden ist.