Zlebia Libiane të ëmbla të skuqura me shurup mjalti

Në një tas të madh, bashkoni miellin, majanë e thatë aktive dhe kripën. Shtoni gradualisht 1 gotë ujë të ngrohtë, duke e përzier derisa të formohet një brumë i butë dhe ngjitës. Mbulojeni tasin me qese plastike dhe lëreni të fryhet në një vend të ngrohtë për 1 orë, ose derisa të dyfishohet në madhësi.

Ndërsa brumi po fryhet, përgatisni shurupin e mjaltit. Në një tenxhere të vogël, bashkoni mjaltin dhe 1/4 gotë ujë. Lëreni të ziejë lehtë mbi nxehtësi mesatare, duke e përzier derisa mjalti të shkrihet plotësisht. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni ujin e lules së portokallit. Lëreni mënjanë të ftohet.

Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere të thellë ose Dutch oven mbi nxehtësi mesatare-të lartë derisa të arrijë 175°C (350°F).

Pasi vaji të jetë nxehur, lagni pak duart për të parandaluar ngjitjen. Merrni pjesë të vogla brumi, rreth 1 lugë gjelle secila, dhe hidhini me kujdes në vajin e nxehtë. Skuqini petullat në grupe, duke i kthyer herë pas here, për 3-4 minuta për çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të fryhen.

Me një lugë me vrima, hiqni petullat e skuqura nga vaji dhe transferojini menjëherë në shurupin e mjaltit të përgatitur. Lërini të thithin shurupin për 30 sekonda deri në 1 minutë, duke u siguruar që të lyhen plotësisht.

Hiqni Zlebia nga shurupi dhe vendosini në një rrjetë mbi një tavë pjekjeje për të kulluar shurupin e tepërt. Shërbejini të ngrohta ose në temperaturë dhome.