Vori Vori Paraguajane: Supë e Pasur me Pulë dhe Dumpling Misri

Nxehni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe ose Dutch oven mbi zjarr mesatar. Shtoni copat e kofshës së pulës dhe gatuajini derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni pulën nga tenxherja dhe lëreni mënjanë.

Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrën e grirë dhe gatuajeni për 1 minutë më shumë derisa të aromatizohet.

Hidhni 6 gota lëng pule dhe lëreni të ziejë. Kthejeni pulën e skuqur në tenxhere. Uleni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe ziejeni për 15 minuta për të lejuar shijet të bashkohen.

Ndërsa supa zjen, përgatisni vori vori (dumpling-ët): Në një tas mesatar, kombinoni 1/2 gotë miell misri të imët, 1/2 gotë djathë Parmigiano të grirë, 1/4 gotë majdanoz të freskët të grirë, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Shtoni gradualisht 1/4 gotë ujë të ngrohtë, duke e përzier derisa të formohet një brumë i fortë. Nëse brumi është shumë i thatë, shtoni pak ujë, 1 lugë çaji në të njëjtën kohë.

Rrotulloni brumin në toptha të vegjël, rreth 1/2 inç në diametër. Duhet të merrni afërsisht 25-30 dumpling-ë.

Hidhni me kujdes dumpling-ët e misrit në supën që zjen. Rriteni zjarrin në mesatarisht të ulët dhe gatuajini për 10-12 minuta, ose derisa dumpling-ët të dalin në sipërfaqe dhe të jenë gatuar plotësisht.

Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Shërbeni Vori Vori Paraguajane në tasa dhe garnirojeni me majdanoz të freskët shtesë para se të shërbeni.