Vezë të Fërguara me Karkaleca dhe Char Siu, sipas Stilit të Hong Kongut
Provoni një mëngjes klasik të Hong Kongut me vezë të fërguara të buta, karkaleca të shijshëm dhe char siu aromatik. Kjo pjatë është një përzierje e mrekullueshme teksturash dhe shijesh, perfekte për një fillim të bollshëm të ditës.
Fillo Gatuaj
Në një tas mesatar, rrihni vezët, qumështin, kripën dhe piperin e bardhë derisa të jenë bashkuar mirë dhe të jenë pak të shkumëzuara.
Nxehni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan jo ngjitës në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni karkalecat dhe gatuajini për 1-2 minuta nga çdo anë, derisa të bëhen rozë dhe të mos jenë më transparente.
Shtoni char siu-në e prerë në kubikë në tigan me karkalecat dhe fërgojeni për 1 minutë derisa të nxehet plotësisht.
Hidhni masën e vezëve në tigan. Lëreni të mpikset për rreth 30 sekonda pa e përzier.
Shtyjeni butësisht vezën e gatuar nga anët drejt qendrës me një spatul, duke lejuar që veza e pagatuar të rrjedhë poshtë. Vazhdoni këtë proces për 2-3 minuta derisa vezët të jenë kryesisht të mpiksura, por ende pak të lagështa dhe kremoze.
Hiqeni tiganin nga zjarri menjëherë për të parandaluar gatimin e tepërt. Nxehtësia e mbetur do të përfundojë gatimin e vezëve.
Shërbejini vezët e fërguara të nxehta, të garnitura me qepë të njoma të grira.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.