Vezë të Fërguara Keniane me Sukuma Wiki dhe Domate
Niseni mëngjesin me këtë pjatë plot ngjyra nga Kenia, ku vezët e fërguara të lehta dhe të buta bashkohen me sukuma wiki (lakër jeshile) plot vlera ushqyese dhe domate të freskëta e të lëngshme. Është një pjatë e shijshme dhe ngopëse që sjell ngrohtësinë e kuzhinës shtëpiake të Afrikës Lindore në tryezën tuaj.
Fillo Gatuaj
Nxehni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh jo ngjitës në zjarr mesatar. Shtoni qepën e kuqe të grirë dhe gatuajeni për 3-4 minuta derisa të zbutet dhe të bëhet transparente.
Shtoni hudhrën e grirë dhe gatuajeni për 1 minutë më shumë derisa të lëshojë aromë, duke pasur kujdes që të mos digjet.
Shtoni sukuma wiki-n e grirë në tigan. Gatuajeni për 5-7 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa zarzavatet të zbuten.
Shtoni domatet e pjekura të prera në kubikë në tigan dhe gatuajini për 3-4 minuta të tjera, duke i lënë të zbuten pak dhe të lëshojnë lëngjet e tyre.
Ndërsa perimet gatuhen, rrihni 4 vezët e mëdha në një tas të vogël me 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi.
Hidhni vezët e rrahura direkt në tigan me perimet e gatuara. Lërini vezët të mpiksen për rreth 30 sekonda pa i përzier.
Shtyjeni butësisht vezën e gatuar nga anët drejt qendrës me një spatul, duke lejuar vezën e pagatuar të rrjedhë poshtë. Vazhdoni të gatuani dhe të palosni butësisht për 2-3 minuta derisa vezët të jenë mpiksur, por ende të lagështa dhe të buta.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.