Tortë Kazake me Mjaltë dhe Arra (Medovik)

Në një tas rezistent ndaj nxehtësisë, vendosur mbi një tenxhere me ujë që zjen (banjëmari), kombinoni gjalpin e zbutur, sheqerin e grimcuar dhe mjaltin. Përziejini derisa gjalpi të shkrihet dhe sheqeri të tretet, rreth 5 minuta.

Hiqeni tasin nga nxehtësia dhe rrihni vezët një nga një derisa të kombinohen mirë. Shtoni sodën e bukës, pastaj shtoni gradualisht 2 gota miell për të gjitha përdorimet, duke e përzier derisa të formohet një brumë i butë. Brumi do të jetë ngjitës.

Ndajeni brumin në 8 pjesë të barabarta. Mbi një sipërfaqe të miellosur lehtë, rrotulloni çdo pjesë në një rreth të hollë 8-inç. Piqni çdo rreth në një tavë të shtruar me letër pjekjeje në një furrë të parangrohur në 350°F/175°C për 5-7 minuta, ose derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të jenë pak të forta. Pritini skajet e çdo shtrese torte të ngrohtë për të krijuar rrathë të rregullt 8-inç dhe ruani mbetjet.

Për kremin e mbushjes, në një tas të madh, kombinoni salcën e kosit, kremin e rrahur të ftohtë dhe sheqerin pluhur. Rrihni me një mikser elektrik me shpejtësi të lartë derisa të bëhet i trashë dhe i fryrë, rreth 3-5 minuta.

Pasi të gjitha shtresat e tortës të jenë ftohur, lyeni një sasi bujare kremi mbushës mbi çdo shtresë, duke i vendosur njëra mbi tjetrën. Aplikoni një shtresë të hollë kremi në majë dhe anët e të gjithë tortës.

Thërrmoni mbetjet e tortës dhe përziejini me arrat e grira hollë. Shtypeni këtë përzierje në majë dhe anët e tortës, duke u siguruar që të ngjitet mirë. Ftohni tortën për të paktën 4 orë, ose mundësisht gjatë natës, për të lejuar shtresat të zbuten dhe shijet të bashkohen.